Tarte aux carottes

Je vous propose une tarte aux carottes

Cette recette à été créée par Michel

Oliver il y a quelques années.

De ce cuisinier,( fils de Raymond Oliver

qui animait une émission culinaire à

la télévision avec Catherine Langeais)

Il y a donc des lustres......j'ai appris à

faire la cuisine,et j'ai gardé quelques

recettes dont celle-ci.

 Ingrédients:

• pâte brisée:200 g de farine
•                  150 g de beurre
•                  1/2 verre d'eau
•                  une pincée de sel.

mélanger la farine grossièrement
avec le beurre ramollie,le sel et
l'eau.Laisser reposer la pâte au
réfrigérateur 1/2 heure.

Préparation appareil

• 1kg de carottes
• 4 oeufs
• crème fraiche
• 4 navets(nouveaux de préférence)
• muscade,sel poivre.
• Ciboulette

         

Faire une purée avec les carottes cuites
 au préalable dans de l'eau salée.

Eplucher les navets
Les couper en rondelles très fines.
Faire chauffer dans un poêle un  mélange
d'huile et de beurre.
Poser sur la poele les rondelles de navets
sans les chevaucher;les retourner une à une
quand elles sont légérement dorés.
Réserver sur un papier absorbant.

Abaisser votre pate sur votre moule à
tarte piquer celle-ci avec une fourchette.
Disposer sur toute la pate des rondelles
de navets sans les faire chevaucher.

Mélanger à la purée les 4 oeufs battus,
la muscade, sel poivre,2 bonnes cuilleres
de crème fraîche.

Disposer le mélanges sur les navets.
Puis recommencer à poser des rondelles
sur le dessus de la purée.
Parsemer de quelques morceaux de beurre.

Enfouner à four th 5 pour 45 mn env.

A la sortie du four,mettre la ciboulette
ciselée sur le dessus.
Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appetit